( البلاد) تتابع مهرجان جدة التاريخية .. د. ماجدة أبوراس : نسعى إلى تحسين الوضع الصحي والبيئي لسكان المحافظة

جدة – عبدالهادي المالكي
تصوير – احمد عبدالهادي
عكست الفعاليات في مهرجان جدة التاريخية “رمضاننا كدا 2” الحياة البسيطة التي كان يعيشها الاجداد ومن ذلك الاكلات الشعبية القديمة التي تتميز ببساطتها وحلاوة مذاقها بالاضافة الى الاهازيج الحجازية التي تصاحبها مما لفت انتباه الزوار بالاضافة الى البيت الحجازي للاكلات الحجازية القديمة والمطبخ البيتي الصحي البيئي.
وقالت الدكتورة ماجدة ابوراس المسؤولة عن ركن المطبخ البيتي إن جمعية البيئة السعودية تسعى إلى تحسين الوضع الصحي والبيئي لسكان المحافظة والمناطق في المملكة وتوعية المجتمع والاهتمام بالصحة والبيئة وقد ذكرت منظمة الصحة العالمية ان 25% من الامراض هي نتيجة التلوث البيئي.
فنحن من منطلق العودة للطبيعة وكذلك العودة لممارسة اجدادنا القديمة في الاكل الصحي فكرنا في هذا المشروع وهو ان نعمل على تطوير الاسر المنتجة واعطائهم حرفة صحية ونرتقي بهم حيث انه كانت الحرف محصورة على الفنية فمن هنا اتى البرنامج الدولي التربية الدولية والذي يقوم بعمل منح وهذا لا ينطبق علينا في المملكة لاننا دولة غير مطابق لها المنح لذلك نحن نقوم بتعليم الاسر حرفة اما في الزراعة او الصحة او البيئة او السياحة وتمر بمراحل ودليل كامل واجراءات ودورات تدريبية وبذلك تطلع الفتاه بحرفة تستفيد منها هي واسرتها وتسمى المنحة للمجتمعات ذات الحظ الاقلوالمستوى المالي الضعيف ويوجد لدينا اكثر من برنامج وقررنا ان نبدأ بجزء الغذاء وذلك من اجل ان نثقف الزوار باهمية ترشيد الاستهلاك واهمية العودة للغذاء الصحي والخالي من المبيدات لطرق بسيطة جدا الطبخ بدون مواد حافظة كميات محددة في الطبخ ترشيد المياه ترشيد الطاقة في المطبخ كيف تراعي النظافة وقت الطبخ وتكتسب حرفة معينة .وفي المهرجان استقطبنا نماذج لسيدات اسر منتجة ينطبق عليهن نفس المشروع نتبناهن ونضع لهن حرفا معينة ونساعدهن وندربهن ونطورهن فمثلا نجد ورق الزعتر الجاف والذي يخلو من المبيدات تماما وكذلك زيت الزيتون المسقي بمياه الامطار ونحن نستقطب سيدات من جميع مناطق المملكة على حسب الزراعة المشتهرة لديهم فمثلا القصيم مشتهرة بالتمور فنحن نأتي بسيدات يعملن في عملية صناعة وتعبئة التمور انطلاقا من جدة التاريخية لسبب مهم وهو ان نسبة النفايات في رمضان تزيد من الف ومائتين الى الف وثمان مائة كيلو جرام في رمضان باعتبار ان شهر رمضان شهر للاكل.
ونتوجه لمعالي وزير الشؤون الاجتماعية بدعم هذا المشروع بان يخصص لجمعية البيئة السعودية منحل للأسر المنتجة تتراوح ما بين عشرة الاف الى ثلاثين الف ريال ونطور اسرة بكاملها وتكتسب حرفة ويكون لها مورد طبيعي كذلك اللجنة العليا للاسر المنتجة برئاسة مستشار خادم الحرمين الشريفين أمير منطقة مكة المكرمة صاحب السمو الملكي الامير خالد الفيصل وهي مسؤولة عن تطوير الاسر المنتجة فنحن نفتح اربعة خطوط للاسر المنتجة وتطوير العوائل وتحسين دخلها ونهتم بصحتها وبيئتها وكذلك الغرفة التجارية عندهم لجنة للمسؤولية الاجتماعية ولديهم برنامج ان تتضافر هذه الجهود ونطلق هذا المشروع ونكون احدى الدول ونكمل مسيرة الدولة السابقة وتكون المملكة رائدة في هذا المجال.