كتبت – مروة عبد العزيز :
كشفت دراسة علمية حديثة أجراها فريق من الباحثين الأستراليين معلومات جديدة وخطيرة بشأن تناول الأطعمة والحلويات المصنعة، والتي انتشرت بشكل مخيف في الآونة الأخيرة ومدى تأثيرها على الأطفال، وتبيّن أن الأطفال الذي يتبعون حمية غذائية صحية في سن مبكرة يمتلكون معدلات ذكاء ونسبة \"IQ\" أكبر إذا ما قورنوا بالأطفال الذين يعتمدون على تناول الأطعمة المصنعة وغير الصحية، والتي تحتوي على نسب عالية من الدهون المشبعة والسكريات.
وشملت عينة البحث أكثر من 7000 طفل، وذلك لمعرفة مدى تأثير الحمية الغذائية على معدل ذكاء البراعم الصغيرة، حيث قام الفريق البحثي بتحليل العلاقة بين العادات الغذائية التي يتبعها الأطفال الصغار في عمر 6 شهور و15 شهراً وعامين، وبين معامل الذكاء \"IQ\" الخاص بهم عند الوصول لسن ثماني سنوات.
وأوضحت النتائج أن الأطفال الذين اعتمدوا على الرضاعة الطبيعية حتى عمر 6 شهور، ثم قامت أمهاتهم باتباع حمية غذائية صحية خلال الفترة ما بين عمر 15 شهراً وعامين وبشكل منتظم، ضمت عدداً من الأطعمة مثل البقوليات والجبن والخضراوات والفواكه كانوا يمتلكون قراءات أكبر للمعامل \"IQ\"، بينما وجد أن الأطفال الذين يتبعون نظام غذائي منتظم يحتوي على أطعمة غير صحية، مثل رقائق البطاطس
والبسكويت والشيكولاته والحلويات والمياه الغازية خلال العامين الأولين بعد الولادة كانوا يمتلكون معدلات للذكاء أقل وذلك حتى عمر ثماني سنوات.
ومن ناحية أخرى، أظهرت الأبحاث الطبية العديدة من قبل أن الكثير من الوجبات الجاهزة تعمل على تنشيط الجينات الخاص بالسمنة بصورة مرضية، وتنبهت إلى هذا الخطر أكثر من 20 ولاية أمريكية منعت طلاب مدارسها من تناول هذه الوجبات؛ لوجود علاقة بينها وبين الإصابة بالأنيميا وفقر الدم وارتفاع نسبة الكولسترول، بالإضافة إلى وجود رابط بين مشروبات \"الصودا\" التي عادةً ما تكون مصاحبة لهذه المأكولات والإصابة بهشاشة العظام، فضلاً عن أنها تتسبب عسر الهضم عند تناولها مع الطعام، كما أن الدهون التي تتشبّع بها تلك الأطعمة تعرض الأطفال بمختلف الأعمار والأوزان لآلام المفاصل والسكري، وقد تؤدي كثرتها إلى الإصابة بالسرطان لضعف الجهاز المناعي لدى الأطفال الذين تمتص أجسادهم دهون ومواد دهنية وكيميائية تفوق قدرتهم على تحملها.
ولا تحتوي الأطعمة السريعة على الكثير من العناصر المغذية للجسم بتوازن صحي، مما يضعف من طاقة الشخص ليصاب بالإرهاق والتبلد وضعف الذاكرة عند الأطفال.
لذا يشدد الأطباء والباحثون على ضرورة تدعيم النظام الغذائي لهم بالكثير من الخضراوات لأنها تفيد الجسم بالعديد من العناصر التي تساعده في بناء بنيته الجسمية والعقلية الصحيحة والمتوازنة، كما تزيد أهمية هذه الأنظمة الغذائية الصحية عند الأطفال حديثي النطق.
