نصائح ذهبية تفيدك لفن الضيافة

خاص البلاد / نيفين عباس

نقدم لكِ سيدتى بعض من الأفكار التى يمكن تطبيقها بسهولة فى المنزل لتعطى لمسة من الفخامة والإبداع أمام ضيوفك عن فن الضيافة

عند تقديم جاتوه أو مقبلات

قومى بوضعهم فى صوانى ذات شكل لامع جميل مع مراعاة تنسيق ألوان الطعام ووضعها بشكل مرتب

إبتعدى عن الشكل التقليدى للسلطة

وقدميها بشكل جديد ورائع يبهر ضيوفك عن طريق تزيين الأطباق بالبطاطس المقلية أو حبات الزيتون والذرة

مع مراعاة أن يكون التزيين مناسب طعمه لما يحتوى عليه طبق السلطة فمثلاً إن قمنا بعمل سلطة التونة بالمايونيز يراعى أن يكون التزيين مناسب لها

مثلاً نقوم بإضافة حبات الزيتون أو الفلفل الأخضر البارد أو الذرة الحلوة ونبتعد عن الأشياء التى لا تتناسب مع التونة مثل البروكلى أو البازلاء

سحر الحلويات العربية بشكل مختلف

عند تقديم صنف حلوى عربى مثل البسبوسة بالقشطة على سبيل المثال قومى بوضع كل قطعة بطبق على حدة وقومى بإحضار زجاجات صغيرة الحجم فارغة وقومى بتعبئتها بالسيرب (الشربات – الشيرة – القطر) سيعطى ذلك للضيف حرية إختيار نسبة السكر بالطبق

كما أنه سيكون طريقة جديدى للتقديم لا تتسبب له بالإحراج فى حال كان لا يحب الحلويات التى تحتوى على نسبة كبيرة من السكر

ويمكنكِ التنوع فى تقطيع أشكال البسبوسة منها الشكل المربع أو الدائرى

إبتعدى عن تقديم الشوكولاتة بالطريقة التقليدية

هناك الكثير من عُلب تقديم الشوكولاتة للضيوف بكل الأشكال والألوان

ولكن أصبح هذه الأمر تقليدى وممل لذلك يجب أن تتميزى بتقديمها بشكل مختلف

قومى بإحضار صوانى ذهبية اللون أو أطباق من الكريستال وضعى بها الشوكولاتة بشكل مائل حتى تعطى شكل مثل المروحة

كما يمكنكِ لف كل حبة من الشوكولاتة بشريط من الساتان به جملة ترحيبية

قدمى الخضروات بشكل أجمل

بخطوات بسيطة لن تكلفك الكثير من الممكن تحويل الشكل التقليدى للخضروات إلى شكل رائع ومميز

مثلاً عند تقطيع الجزر لإعداد الشوربة قومى بعمل قطعات طولية بطول حبة الجزر وصولاً إلى الأسفل

ثم قومى بتقطيع الجزر ستحصلى على شكر مثل الزهرة

أيضاً قومى بعمل نفس الخطوة لليمون وعند تقطيعه ستجدى شكل رائع

تقديم الفواكه والعصائر بشكل جديد

بدلاً من تقديم الفواكه فى طبق الفاكهة الكبير

من الممكن وضعها فى أسياخ خشبية لسهولة تناولها بدلاً من إحراج الضيف فى أخذ الفواكه المفضله له وتقشيرها وتقطيعها

كما يمكنكِ تقديم العصائر والمشروبات المختلفة بشكل جديد عن طريق لف شريط ملون على الأكواب

تناول الأكل سهل وسريع

عندما يكون لديكِ حفل وتحتاجى إلى تقديم أكثر من صنف مقبلات تحتاجى للكثير من الجهد والأطباق والمساحة لوضع جميع الأصناف المناسبة جنباً إلى جنب

ولكن لماذا تتكبدى عناء هذا الأمر، كل ما عليكِ فعله هو تجميع مكونات الطبق فى أسياخ خشبية مثل سلطة البطيخ والجبن  أو سلطة الخيار والطماطم

ماء الورد المنعش

يحتاج ضيوفك بعد التغيير بدلاً من تقديم الماء بالشكل التقليدى

قدمى لهم الماء بالورد لطعم أفضل كما أنه ينقى الجسم من الشوائب، كل ما عليكِ فعله هو إحضار ماء ووضع القليل من ماء الورد به وبتلات الورد

ثم قومى بتجميده، وعندما تضعيه مع الماء سيكون هذا هو الشكل ولكن أحرصى عزيزتى على غسل البتلات جيداً قبل إستخدامها

عصائر بشكل مختلف

لا يفضل تقديم زجاجات العصير المركز كما هى

ولكن من الأفضل أن تضعى العصير فى زجاجة مناسبة لديكِ ووضع القليل من ماء الزهر أو الورد إليها

وقومى بتقديم الزجاجة إلى جانب بعض الورود لإعطاء شكل أجمل

لا مكعبات ثلج تقليدية بعد اليوم

كى تتميزى فى تقديم مكعبات الثلج مع الماء قومى بوضع القليل من حبات الرمان أو الفواكه بها قبل تجميدها وهذا سيكون الشكل الذى تحصلين عليه

كما يمكنكِ تقديم مكعبات ثلج ملونة عن طريق وضع القليل من ألوان الطعام الصحية للماء قبل تجميدها