مليار طن هدر الغذاء في العالم

واشنطن ــ وكالات
قدرت منظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة عدد الجوعى او الذين يشكون احد انواع سوء التغذية في العالم بـ795 مليون شخص في الفترة بين 2014 و2016.
ولا يشير هذا الرقم الكبير من الجياع إلى ان العالم يعاني من مشكلة في الغذاء، بل إن الأمر معاكس تماما، فظاهرة إهدار الطعام تزداد وتشكل هاجسا لدى العديد من المؤسسات الدولية.وتعادل الكمية المهدورة من الغذاء العالمي حوالي مليار و300 مليون طن سنويا.
وتقدر قيمة الغذاء المهدور في البلدان الصناعية سنويا بحوالي 680 مليار دولار أميركي.
أما في البلدان النامية، فتقدر قيمة الغذاء المهدور سنويا بحوالي 300 مليار دولار أميركي.
وتعتبر الفواكه والخضروات، وخاصة الخضروات الجذرية من أكثر أنواع الأغذية المهدورة عالميا.
ويهدر العالم سنويا ما نسبته 30% من الحبوب، اما الفواكه والخضروات وخاصة الجذرية منها، فتصل نسبة هدرها بين 40 إلى 50 في المئة.
وتؤكد منظمة الأغذية والزراعة أن المستهلكين في الدول الغنية يهدرون حوالي 222 مليون طن من الغذاء سنويا، في وقت يبلغ فيه صافي إنتاج الأغذية في بلدان افريقيا جنوب الصحراء 230 مليون طن سنويا.
وبحسب تقديرات الأمم المتحدة، فإن هدر الغذاء لدى الفرد في أوروبا وأميركا الشمالية يتراوح بين 95 إلى 115 كيلوغراما سنويا، في حين يتراوح معدل هدر الغذاء لدى الفرد في بلدان أفريقيا جنوب الصحراء، والجنوب والجنوب الشرقي لآسيا ما بين ستة كيلوغرامات إلى 11 كيلوغراما سنويا.