الدمام-حمود الزهراني
شهدت جلسات اللقاء الثالث والعشرون لمديري صحة البيئة والبلديات تحت شعار “غذاؤنا وبيئتنا .. مسؤوليتنا”، والذي تستضيفه أمانة المنطقة الشرقية خلال الفترة من 12- 16 /4/ 1436هـ بفندق شيراتون الدمام، عدد من أوراق العمل وأحدث الدراسات في مجال صحة البيئة وسلام الغذاء حيث استعرض الدكتور خالد بن عبداللطيف الظفر، خلال الجلسة الرابعة تجربة أمانة منطقة الرياض في تنفيذ الحملات التصحيحية المكثفة لعام 1434 ـ 1435، خلال ورقته ضمن “الحملات الرقابية على المنشآت الغذائية” والتي تستهدف التأكد من تطبيق الاشتراطات الصحية داخل المنشآت، الوقوف على مدى التزام العاملين بتطبيق الاشتراطات الصحية، وفحص العمالة والتأكد خلوهم من الأعراض المرضية، الحرص على مدى الالتزام بتطبيق شروط التخزين والحفظ والتداول والتحضير، التأكد من سلامة المادة الغذائية الخام والمطهية، العمل على نشر الثقافة الصحية والمهنية بين العام.
وتوقع من الحملة ان تحدد مواطن الضعف والقوة لدى المراقبين الصحيين، الاستفادة وتبادل الخبرة بين المراقبين الصحيين بالميدان، الاستفادة وتبادل الخبرة بين المراقبين الصحيين بالميدان، بث روح الحماس بين المراقبين الصحيين.
يتم تنفيذ الحملة على مرحلتين شهرياً وذلك في الفترة المسائية من أيام الاثنين والثلاثاء والأربعاء اعتباراً من شهر صفر حتى شهر شعبان ولمدة سبعة أشهر.
وتبدأ الغرامات من 500 ريال واغلاق ثلاثة أيام الى غرامة 5000 ريال والاغلاق النهائي وإلغاء التصريح.
وقد افرزت هذه الحملات عدد من النتائج منها سرعة تصحيح وضع كثير من المنشآت الغذائية التي تم الوقوف عليها، تفتيش أكبر قدر من المنشآت الغذائية بشكل مكثف ودقيق وفي زمن قياسي، تصحيح وضع عدد من المنشآت تلقائياً، مشاركة رؤساء البلديات والوكلاء في الميدان مع المراقبين عمل على تحفيزهم وتشجيعهم، سرعة اتخاذ الإجراءات دون تردد أو تهاون، بث روح الحماس بين المراقبين الصحيين.
فيما تناول الدكتور بشير بن مصطفى ابونجم، تطور أعمال الجولات وحملات الرقابة الصحية لأمانة محافظة جدة، وتحدث المهندس محمد بن عبد الله السليهم، عن الحملات الرقابية على المنشآت الغذائية بالمدينة المنورة، والتي جاءت بناء على توجيهات وزير الشئون البلدية والقروية قامت أمانة منطقة المدينة المنورة متمثلة في البلديات وبإشراف إدارة مراقبة الاغذية بعدة حملات تصحيحية للتفتيش على المنشآت الغذائية بغرض تكثيف أعمال الرقابة الصحية على المنشآت الغذائية (المطابخ والمطاعم الشعبية والوجبات السريعة والفنادق والمخابز والأسواق المركزية ومستودعاتها وثلاجات المواد الغذائية) في نطاق البلديات الفرعية وبلديات الضواحي وذلك لتطبيق الاشتراطات الصحية وذلك خلال الفترة من 1435/6/1 وحتى نهاية شهر ذو القعدة 1435هـ، بهدف التأكد من قيام المنشآت الغذائية بتطبيق الاشتراطات الصحية ، وخفض اعداد البلاغات المقدمة من المواطنين، ورفع الوعي لأصحاب المنشآت والعاملين لأهمية الرقابة على الأغذية ، وتطوير المنشآت الغذائية طبقا للاشتراطات الصحية الواردة في اللوائح الوزارية، وحققت الحملة 24250 غرامة وتعهد وانذار وإغلاق للمحلات المخالفة.
وحول إدارة حوادث التسمم الغذائي تحدث أيمن بن صالح السحيباني عن “الاستقصاء لحوادث (فاشيات) الأمراض المنقولة بالغذاء” والتي تم إعدادها من قبل ممثلين عن أعضاء اللجنة الرباعية لحوادث التسمم الغذائي، وهدف الاستقصاء تحديد أسباب الحادث: وشملت تحديد المسبب والغذاء الناقل للمسبب وسبب وجوده في الغذاء أو بقائه في الغذاء، والحد من أو منع حدوث حالات أخرى قد يسببها ذلك الغذاء الملوث المسبب للحادثة.
