المدينة المنورة – جازي الشريف
المقيم احمد الكناني مصري 45 سنة يقول ان مائدة الافطار في ريف مصر تختلف عن مائدة الافطار في السعودية حيث تقوم الاسرة – ربة البيت – من عمل منقوع في الصباح وهو عبارة عن تمر منزوع ووضعه في ماء وقبل الافطار يتم تحريكه ليصبح مثل العصير ويعتبر وجبة مغذية بعد الصيام كذلك يتم عمل شراب قمر الدين ثم تكون سفرة الافكار وهي دسمة جداً وكما ذكرت تختلف عن السفرة هنا سفرة الافطار في الريف تكون من لحم مسلوق مع بطاطس ولوبيا وكوسه يعني يدام وهي وجبة رئيسية كذلك رز ابيض بجانب الحلويات الكنافة والهريسة والسنبوسة وربكا تختلف سفر اسرة عن اسرة بعض الشيء ولكن الطابع العام لسفر الافكار المصرية هي وجبع كاملة ورئيسية تشمل الاكبقا الرئيسية في الطعام اليومي وكما ذكرت مثل اللحوم او الدجاج مع بعض الخشار.اما السحور فهو يشتمل على زيت الزيتون والزيتون والاجبان والمهلبية التي ويوضع معها جوز الهند والفستق وبعض المكسرات وهي وجبة غذائية متكاملة تصير في السحور.
