صحة وعافية

تشيز كيك بنكهة البرتقال والليمون

خاص / صحيفة البلاد

الإثنين 23 محرم 1438

كتبت / الشيف نيفين عباس خبيرة الطهى والتغذية

ليس للبرتقال طعم لذيذ فحسب، بل له العديد من الفوائد أهمها مد الجسم بفيتامين سى الذى يقوى المناعة ويقىّ من نزلات البرد خاصة مع دخول فصل الشتاء

نقدم لكِ اليوم طريقة عمل تشيز كيك ولكن بقاعدة من الكيك بدلاً من التشيز كيك التقليدى ذات القاعدة التى تتكون من البسكويت مع نكهة البرتقال اللذيذة ولمسة من الليمون لطعم رائع لا ينسى

المقادير المطلوبة لعمل تشيز كيك بنكهة البرتقال والليمون

القاعدة

4 حبة بيض

5 ملعقة كبيرة طحين

ملعقة كبيرة بيكينج باودر

ملعقة صغيرة فانيليا

بشر برتقالة

بشر ليمونة

نصف كوب سكر أبيض

عصير برتقال

لطبقة الجبن

عصير 2 حبة برتقال

عصير 2 حبة ليمون

بشر برتقالة

بشر ليمونة

400 جرام جبن كريمى

200 ملل من كريمة الخفق

كوب من السكر البودرة

للوجه

شرائح برتقال طازجة

طريقة عمل تشيز كيك بنكهة البرتقال والليمون

أولاً القاعدة

يخفق البيض والفانيليا معاً مع إضافة السكر بالتدريج وإستمرار الخفق

بعد أن يتضاعف حجم البيض نقوم بإضافة الطحين والبيكينج باودر وبشر الليمون وبشر البرتقال

يقلب الخليط برفق

ثم يوضع فى صينية دائرية بها ورق خبز

يخبز الكيك فى الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة لمدة 35 دقيقة

تخرج وتترك لتبرد

نقوم بإعداد طبقة الجبن

يخفق الجبن الكريمى مع عصير البرتقال وبشر البرتقال

ثم يضاف له بشر الليمون وعصير الليمون ويخفق مرة أخرى

فى وعاء منفصل نقوم بخفق الكريمة مع السكر البودرة جيداً حتى تتجانس وتصبع ناعمة ويذوب السكر

ثم يضاف خليط الجبن إلى خليط الكريمة المخفوقة ويقلب جيداً حتى يتجانس الخليط

نحضر الكيك بعد أن يبرد

ونقوم بوضعه فى الصينية التى قمنا بخبزه بها مع مراعاة أن تكون صينية سهلة الفتح

ثم نقوم بسقى الكيك بعصير البرتقال

بعد ذلك نقوم بوضع خليط الجبن فوق الكيك

تغطى الصينية وتترك بالبراد ليلة كاملة حتى تتماسك وتصبح كثيفة

تخرج من البراد وترفع من الصينية

ثم توضع فى طبق التقديم

يزين وجهها بشرائح البرتقال الطازجة

ثم تقدم باردة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *