خاص البلاد / نيفين عباس خبيرة الطهى والتغذية
مع دخول فصل الشتاء والبرد القارص تكثر نزلات البرد والأنفلونزا وتكثر مشاكل البشرة والجلد ولعل أبرزها جفاف البشرة بسبب نقص الفيتامينات والمعادن والحديد
هناك بعض الأطعمة التى تحتوى على فيتامينات هامة لصحة بشرتك ومعززة للمناعة بالجسم سنطرحها لكِ فى السطور التالية
أهم الفيتامينات التى يحتاجها جسم الإنسان هى فيتامين د ونقص فيتامين د هو المسؤول الأول عن هشاشة العظام وإرتفاع ضغط الدم والسكرى وألم العظام كما أنه هام جداً لتعزيز المناعة بالجسم لحمايته والوقاية من نزلات البرد المختلفة والأمراض ومع عدم تعرض جسم الإنسان للشمس فى الشتاء وهى المصدر الأساسى للفيتامين يكون البديل تناول سمك السلمون ومنتجات الألبان
يأتى فى المرتبة الثانية فيتامين سى وهو من أهم فيتامين الجسم التى يحتاجها للحفاظ على الجلد وتجديده وحمايته من الجفاف لذلك من المهم تناول البرتقال واليوسقى والليمون والجريب فروت والبروكلى والسبانخ والفلفل فى الشتاء لأنها من الأطعمة الهامة والمُصدرة لفيتامين سى للجسم
الحديد من المصادر الهامة جداً لجسم الإنسان لأنه يدخل فى تركيب الهيموجلوبين الذى يكون كرات الدم الحمراء والتى بدورها تنقل الأوكسجين للرئتين لذلك يجب تناول الكبدة واللحم البقرى والخضروات الورقية الداكنة والخرشوف والزبيب والخوخ والفاصوليا والحمص والخيار والشوفان والقمح والعسل الأسود لأنها من الأطعمة الغنية بالحديد
فيتامين ب المركب وهو فيتامينات ب1 وفيتامين ب12 ضرورى جداً للشتاء لأنها يعالج إلتهاب الشفاه وتشققها وقشور الجلد وهو موجود فى كبد الدجاج وفى الأسماك والبيض والخضروات الورقية
حمض الاوميجا3 وهو حمض دهنى ضرورى تناوله فى الشتاء لأنه بحافظ على مستوى الكوليسترول فى الدم كما أنه يقلل من ألم المفاصل وموجود فى سمك السلمون والتونة والماكريل والجوز أو عين الجمل وبذر الكتان
كما يجب تناول الماء بكثرة فى الشتاء لأن يقل نسبة شرب الماء فى الشتاء وهذا الأمر خطأ يجب التغلب عليه حتى وإن لم نشعر بالعطش لأن الماء ينقى الجسم ويحافظ على الرطوبة بالجلد وتناول الخضروات والفواكه وأهمها الباذنجان والجزر والفواكه الحمضية والطماطم أو البندورة والجوافة
