المدينة المنورة – جازي الشريف
كانت الحيسة من الاكلات الرئيسية على السفر الرمضانية وقد اختفت في السنوات الاخيرة ولم يقدمها على السفر الا القليل من الصائمين ومن لديهم امتهات كبار السن اللاتي يعرفن جيداً طريقة اعدادها والحيسة هي عبارة عن تمر من النوع الجيد يتم استخراج النوى او القصيم ثم تقوم ربه الاسرة بعجنه داخل وعاء ثم تضع عليه قليل من دقيق البر وشيء من السمن البلدي ثم تضعه على النار دقائق قليلة مع تقليب والخلط الدقيق والتمر والسمن حتى تصبح مادة طرية جداً بعد ذلك يتم تقديمها لسفر الافطار وهي تغني عن الحلويات الرمضانية من كنافة وبقلاوة وصحية جداً لاحتوائها على مواد غذائية مفيدة اولا لاتمر وثانيا دقيق البر وثالثا السمن هذه الاكلة البعض يستعملها طوا العام ولكنها اصبحت في اعداد الاكلات في طريقها للاختفاء نهائياً.
