أطباق من المناطق.. الباطنة والمقطوطة من الوجبات المهمة في سفرة الصائم بتبوك

جدة – البلاد
نستعرض في هذه المساحة اليوم سفرة الافطار في مدينة تبوك الواقعة في شمال المملة وقد كانت تحتوي على عدد من الاكلات الرمضانية المعروفة عند الاهالي مثل “الباطنة والمقطوطة والمنسف والجريش” كما تحرص النساء على اعداد اكلات اخرى مثل السليق والمرقوق وتتميز نساء تبوك ورجالها في اعداد وجبة “الهلة” وهي تصنع من الدقيق وتدفن مع الجمر في الرمال ثم تقدم مع السمن والجبن البلدي والعسل وهي من اجود الاكلات الشعبية في تبوك ولا تزال بعض الاسر في المنطقة تحرص على اعدادها الى وقتنا الراهن.