كتبت – عاطف عبد اللطيف
يعد فيتامين الزنك من أهم الفيتامينات التي يحتاجها جسم الإنسان، فهم عنصر مهم جدا لوظائف الخلية والأنسجة والأعضاء الطبيعية، وكذلك له دور حيوي في بعض الوظائف التناسلية.
ويختلف الاحتياج إلى عنصر الزنك لدى الأطفال، فالأطفال الأقل من سبع سنوات يحتاجون خمسة ملي جرام، وتقل النسبة كلما كان الطفل صغيراً، ومن كان أكبر من سبع سنوات فهو يحتاج إلى من 10 إلى 16 ملي جرام وذلك بناء على استشارة الطبيب.
وهناك عدة أسباب قد تؤدى إلى نقص عنصر الزنك منها عدم أخذ الجسم الكميات اليومية المناسبة من الزنك أو وجود مشكلة في امتصاص الجسم للزنك أو بعض النباتيين، أو فقدان الزنك نتيجة مشكلة بالجسم، كما أن نقص الزنك قد يكون بسبب أمراض الكبد ونتيجة شرب الكحوليات، عمليات جراحية بالأمعاء، العلاج الكيماوي لبعض الأمراض، مرض نقص المناعة المكتسب، مشاكل الجهاز الهضمي المستمرة.
وهو ما ينتج عنه عدة مظاهر لنقص هذا العنصر الهام منها التهاب نهايات الجلد، التهاب جوانب الفم
التهاب اللسان، تساقط الشعر بمناطق محدودة، تقشر جلد اليدين الداخلي أو حالة تشبه في شكلها الاكزيما، ضعف في التئام الجروح، تأخر في النمو للأطفال، أنيميا وبخاصة أنيميا نقص الحديد بالجسم، بالإضافة إلى صعوبة في الرؤية والشم والتذوق، لذلك يجب الاهتمام بتناول الأطعمة التي تحتوي على الزنك ومنها سمك السالمون واللحوم البحرية وبخاصة المحار، اللحم القرى، الدجاج، الديك الرومي اللبن، الجبن، البقوليات، الفول السوداني، الخبز، البطاطا.