خاص البلاد / الشيف نيفين عباس خبيرة الطهى والتغذية
نقدم لكم طريقة عمل الدانش السويسرى بعجينة الباف باسترى مع الكاسترد
المقادير اللازمة لعمل فطائر الدانش السويسرية
لفة من عجين الباف باسترى
مربى لدهن الفطائر
بيض مخفوق لدهن الوجه
كاسترد للوجه مع فواكه إختيارية
طريقة عمل فطائر الدانش السويسرية
تفرد عجينة الباف باسترى مع مراعاة أن تفرد وهى باردة على سطح مرشوش بقليل من الطحين
نقوم بتقطيع العجين إلى مربعات
ثم يقطع على شكل مروحة أو سويسرول بحسب الرغبة
يدهن وجه كل حبة بالبيض المخفوق
ثم نقوم بوضعها بالفرن متوسط الحرارة حتى تصبح ذهبية اللون
تخرج وتحشى بالكاسترد بعد أن تبرد وتزين بالفاكهة والمربى
ثم تقدم باردة
