خاص البلاد / الشيف نيفين عباس خبيرة الطهى والتغذية
نقدم لكم طريقة عمل بيكاتا اللحم بالكريمة والمشروم مع الفاصوليا الخضراء
المقادير اللازمة لعمل بيكاتا اللحم بالكريمة والمشروم مع الفاصوليا الخضراء
للبيكاتا
شرائح لحم بيكاتا
كوب طحين
زبدة
ملح
فلفل إسود
زعتر
لصوص الكريمة بالمشروم
2 كوب مشروم مقطع
فص ثوم مفروم
كوب كريمة
ملح
فلفل إسود
للفاصوليا
2 كوب فاصوليا خضراء
مكعب زبدة
ملح
2 ملعقة كبيرة ماء
طريقة عمل بيكاتا اللحم بالكريمة والمشروم مع الفاصوليا الخضراء
البيكاتا
يتبل اللحم بالملح والفلفل والزعتر
يقلب فى الطحين حتى يتغطى به تماماً
يقلى بالزبدة حتى يصبح ذهبى اللون
يرفع من المقلاة ويترك جانباً
بنفس المقلاة نضع مكعب الزبدة والمشروم
يضاف للمشروم الملح والفلفل ويقلب حتي يصبح ذهبى اللون
يضاف له الكريمة وشرائح اللحم ويترك حتى تمام النضج
فى تلك الأثناء
نضع الفاصوليا مع الزبدة والملح والماء بمقلاة وتترك حتى تنضج
ثم يقدم اللحم البيكاتا مع صوص المشروم بالكريمة وبجواره الفاصوليا
