خاص البلاد / الشيف نيفين عباس
نقدم لكم عبر السطور التالية طريقة عمل مكعبات التوفى
مكعبات التوفى كانت تصنع قديماً فى الأعياد ، لكن أصبحت تباع جاهزة بالمحال الأن تعرفى على المقادير وطريقة التحضير حتى تتمتعى بحلوى العيد بأقل التكاليف ودون تكبد العناء
المقادير اللازمة لعمل مكعبات التوفىربع كيلو من الزبدة
2 عبوة من الحليب المكثف المحلى
4 ملعقة كبيرة من عسل النحل الأبيض
نصف كيلو من السكر البنى
400 جرام من الشوكولاتة البيضاء
طريقة عمل مكعبات التوفىنحضر وعاء
نقوم بتكسير الشوكولاتة إلى مربعات صغيرة الحجم وتترك جانباً
نحضر صينية غير لاصقة
نضع بها ورق خبز أو زبدة وتترك جانباً
نحضر قدر
نضع به الزبدة وعسل النحل الأبيض والحليب المكثف المحلى والسكر البنى
يرفع القدر على النار المتوسطة
يترك لمدة 10 دقائق ويقلب من وقت لأخر حتى نحصل على خليط ذهبى اللون
يرفع القدر من على النار
ثم يضاف له مكعبات الشوكولاتة البيضاء التى قمنا بتكسيرها
يقلب سريعاً حتى تذوب قطع الشوكولاتة تماماً ونحصل على خليط ناعم وذهبى
يوضع الخليط فى الصينية التى قمنا بوضع ورق خبز أو زبدة بها
يترك بالثلاجة لمدة لا تقل عن 6 ساعات أو حتى يتماسك تماماً
يخرج من الثلاجة أو البراد
ثم يقطع مكعبات صغيرة الحجم بواسطة سكين حاد
يقدم فى الأعياد أو من الممكن توزيعه على الضيوف أو الجيران بعد أن يوضع فى علب هدايا ورقية
