كيف تدبرى نفقات منزلك فى ظل إرتفاع الأسعار

مع موجة الغلاء التى تجتاح الأسواق أصبح من الضرورى أن تتجه ربات المنازل إلى التدبير فى النفقات حتى تتماشى مع الظروف الإقتصادية الصعبة بسبب إرتفاع الأسعار وثبات المرتبات

يجب أولاً تحديد ما هو الضرورى وما الذى يمكن تأجيله فعلى سبيل المثال قومى بكتابة وتدوين الضروريات وحساب تكلفتها بحسب الكمية ثم قومى بتخزين الأرز والمعكرونة بكمية تكفى شهراً كاملاً حتى توفر فى النفقات بدلاً من الشراء اليومى لها ، أيضاً قومى بشراء التوابل الأساسية وترك التوابل الغير ضرورية التى يمكن الإستغناء عنها فى الطعام وشرائها فقط وقت الحاجة وبكميات محدودة فهناك بعض التوابل التى تفسد سريعاً وغير مستحب تخزينها لفترات طويلة مثل الكارى أو الزعتر أو اللومى الناعم أو الهيل ، أيضاً قومى بشراء خضروات بكميات تصل إلى 2 – 3 كيلو من كل نوع وتنظيفها وتخزينها فى المجمد على شكل كميات تناسب طبخة واحدة لكل مرة فذلك يوفر الكثير من التكلفة اليومية لشراء الخضروات لكِ ونفس الأمر مع الفواكه ، قومى بعمل قشطة الحلويات وتخزينها فى المجمد فعلى سبيل المثال قومى بعمل 2 كيلو من القشطة  بإستخدام 2 لتر من الحليب وتخزينها وستلاحظين توفير كبير فى النفقات بدلاً من شراء الحليب لعمل القشطة كلما لزم الأمر وإستخدام القشطة المخزنة وأخذ ما يكفى منها عند الحاجة لعمل الحلوى كالبسبوسة بالقشطة أو الكنافة أو البقلاوة ، أيضاً نفس الأمر مع القطر أو شربات الحلويات قومى بعمل 2 لتر منه بدلاً من شراء العسل الجاهز بكميات كبيرة ، كما يجب أن مراعاة طهى الوجبات بالكمية التى تكفى الأسرة فقط بدلاً من إلقاء الطعام بالقمامة وهو أمر مؤلم وغير محبوب فهذه من نعم الله ولا يجب أن يكون مكانها القمامة وحتى أسهل عليكِ الأمر قومى بحساب من 150 – 200 جرام من الأرز للفرد الواحد وحساب من 100 – 150 جرام من المعكرونة للفرد فهذه الكميات الطبيعية التى تستطيع معدة الإنسان تقبلها ، كما يجب عدم اللجوء للوجبات الجاهزة بكثرة لأنها تتسبب فى تكلفة كبيرة جداً تؤثر بشكل قوى فى الرواتب لذلك قومى بجعل الذهاب أو إحضار الطعام من المطاعم أمر إسبوعى أو حتى كل إسبوعين بدلاً من أن تكون بشكل يومى أو كل يومان فحساب تكلفة وجبات المطاعم وتديبر نفقاتها من الممكن أن يغطى جميع تكاليف الطعام بالمنزل بل وأيضاً يوفر جزء من المال منها ، كما أنكِ ستتمتعى بوجبات مضمونة لأسرتك عكس المطاعم التى كثيراً ما نسمع عن الطعام الملوث بها والغير مضمون ، كما يمكن عمل وجبات الإفطار بكميات كبيرة وتخزينها وإخراجها يومياً بحسب الطلب ، قومى على سبيل المثال بعمل المربات بالفواكه حسب الأنواع المفضلة لأسرتك وعمل عجين الطعمية وتدميس الفول والجبن الأبيض والروب أو الزبادى وتخزينهم وعملهم بشكل يومى وقت الحاجه للإفطار فهذا الأمر يوفر بكثرة من نفقة طعام الإفطار ولكن يجب مراعاة أن الروب أو الزبادى لا يجب فى كل الأحوال أن يخزن لأكثر من خمس أيام ، بالنسبة للحلوى حاولى قدر الإمكان تدبير نفقاتها فلا داعى لشراء الصوصات الجاهزة فهى باهظة الثمن وبها الكثير من المواد الحافظة كما أنها بها مواد مجهولة المصدر وألوان صناعية لذلك قومى بعمل كميات من الصوصات وتخزينها أفضل من شراء الجاهز منها ومهما كان لن يكون الصوص الجاهز بنفس كمية الصوص المنزلى والأمر نفسه مع الكاتشب والمايونيز والطحينة ، كما يمكن تبديل بعض المكونات فإن كانت الحلوى تحتوى على كوبان من الكريمة قومى بوضع كوب واحد ووضع كوب من الحليب وملعقة كبيرة من نشا الذرة لإعطاء نفس الجودة والقوام والطعم أيضاً بسكويت الشوكولاتة من الممكن عمله فى المنزل بتكلفة أقل بكثير من شراء الجاهز وكمية أكبر بكثير تكفى لأكثر من مرة وكذلك الأمر مع كريمات الشوكولاتة والكراميل والتوفى ، كما يمكن عمل عجائن الفطائر والبيتزات والتارت وتخزينها بعد أن تنضج بنسبة 85% وإخراجها وقت الحاجه بدلاً من شراء العجين الجاهز أيضاً نفس الأمر مع عجين السمبوسك والبقلاوة والسبرينغ رول ، كما أن تحضير كمية من الدجاج البانيه وتخزينه وعمل تتبيلة اللحم المشوى توفر الكثير من النفقات فبدلاً من إهدار الكثير من المكونات بشكل يومى إستخدميها للتتبيل مرة واحدة وستوفرى بدلاً من وضع ربع كوب زيت زيتون فى كل مرة للتبيل يوضع مرة واحدة فقط ، عزيزتى حاولى قدر الإمكان التوفير لزوجك فهو يتكبد الكثير من العناء حتى يحصل على ذلك الراتب فكونى عوناً له على الحياة ولا تكونى أنتِ والحياة عليه فالرجل يحب المرأة التى تخفف من أعباء الحياة عن كاهله وليس العكس فلا تحمليه فوق طاقته ولا داعى لنشوب الخلافات على شراء الملابس أو الماكياج فمن الممكن إحضار شيئ واحد فقط كل شهر فما لم يأتى اليوم سيأتى غداً فقط بقليل من الصبر والحب فى المرتبة الأولى ستتخطى جميع الصعاب