بين الأطعمة السريعة والأطعمة الصحية تقع الحيرة

الرشاقة حلم يراود الملايين فى جميع أنحاء العالم مما يجعل الكثيرين يلجأون لإتباع حمية غذائية لفقدان الوزن الزائد،

خاص / صحيفة البلاد

كتبت / نيفين عباس

ولكن مع مرور أول أسبوع يبدء الحزن فى إقتحام الشخص بسب الحرمان من الوجبات اللذيذة والحلويات ونقص السكر

 مما يجعل الشخص يَعزُف عن الإستمرار فى إتباع الحمية وبالتالي يفشل فى عملية فقدان الوزن بل وفي أحيان كثيرة يكتسب المزيد من الوزن مما يعنى أن الإكتئاب يطرق أبوابه إليك

بين الأطعمة السريعة والأطعمة الصحية تقع الحيرة

يلجأ البعض للحل السريع وهو التدخل الجراحى ولكن عمليات شفط الدهون أو تحويل مسار المعدة أو التدبيس ليست مضمونة لأن لها بعض المُضاعفات الخطيرة التى قد تتسبب فى الوفاة وبدلاً من فقدان الوزن يفقد الشخص حياته بالكامل

إتباع الحمية قد يكون صعباً ولكن كيف التغلب علي هذا الأمر وجعل حلم الرشاقة أسلوب حياة، يجب أولاً أن يكون الشخص مقتنع تماماً بأن ما يفعله سوف يجدى نفعاً

وبالتالى سيبدء فى تحويل حياته من حياة مليئة بوجبات غنية بالسعرات تضر الجسم إلى حياة صحية مُفعمة بالنشاط والحيوية والصحة، من الممكن تبديل جميع الوصفات المحببة لدينا

لتصبح من طبق غنى بالسعرات إلى طبق لذيذ وسعراته منخفضة دون الحرمان من الوجبات المُفضلة

على سبيل المثال عند إعداد بعض الأطباق التى تحتاج إلى قلى بكمية غزيرة من الزيت تُدهن بالقليل من زيت الزيتون أو زيت الذرة وتخبز فى الفرن بدلاً من القلى مثل قطع الدجاج أو السمك أو البطاطس 

عند تشويح البصل لعمل البرياني أو الكبسة أو القرصان أو المجبوس قد نحتاج للزيت لعملية التشويح ولكن من الممكن الإستغناء عن تشويح البصل فى الزيت وتسويته أولاً فى القليل من الماء ما يعادل 4-5 ملاعق كبيرة من الماء على البصل

والإستمرار فى تقليبه حتى يذبل فى هذا الوقت يكون قد نضج البصل ولا يحتاج لكمية من الزيت والإكتفاء فقط بملعقة كبيرة من زيت الزيتون مما يعنى طبق مفضل بدون زيت!

عند عمل الأطباق التى تحتوى على أرز طويل الحبة يجب مراعاة نقع الأرز فى ماء وملح مدة 30 دقيقة للتخلص من النشا الذى يوجد  بحبات الأرز وغسله جيداً للحصول على كمية سعرات أقل وعند تناول الأرز المصرى يُنصح بسلقه فى الماء دون زيت أو سمن وتناول كمية قليلة ما تقرب من 4-6 ملاعق من الأرز فقط

يًفضل الإبتعاد عن الخبز الذى يُصنع من الدقيق الأبيض وإستبداله بالخبز الأسمر أو البنى الذى يحتوى على الحبة الكاملة من القمح كما يُفضل تناول حبة من التوست الأسمر فى اليوم فقط وعدم الإكثار منه لتسريع عملية فقدان الوزن

ممارسة رياضة المشى يومياً أو 3 أيام بالأسبوع لمدة نصف ساعة يساعد على حرق السعرات الحرارة وفقدان الوزن وشد الترهلات

يجب الإكثار من تناول الخضروات والسلطة بدلاً من المعجنات والسمبوسك وإستبدال أطباق المكرونة والأرز بطبق سلطة غنى بالفايتامينات على سبيل المثال عند تناول طبق سلطة الفتوش نقوم بدهن الخبز الأسمر بملعقة صغيرة من زيت الزيتون وتحميص الخبز فى الفرن بدلاً من قليه فى الزيت الغزير لتخفيف السعرات

تناول الخضروات يومياً يساعد فى حصول الجسم على العناصر الغذائية التى يحتاجها من فيتامين وحديد وزنك 

يجب تناول الفواكه لتعويض نسبه السكر التى يحتاجها الجسم بعد الإستغناء عن السكر الأبيض وإستخدام سكر الفاكهة تحت إشراف طبيب، ولكن يجب عدم الإكثار من بعض الفواكه لأن هناك بعض الفواكه التى تحتوى على سعرات حرارية مرتفعة ولا يُفضل الإكثار منها والإكتفاء بحبة واحدة مثل المانجو والتين والبلح ويجب عدم الإكثار أيضاً من العنب بأنواعه، على الجانب الأخر هناك فواكه غنية بالحديد والفيتامينات والمعادن ولا ضرر فى تناولها شرط أن تكون نوع واحد فقط عند تناولها مثل التفاح أو البطيخ أو الشمام أو الأناناس أو الكرز أو الكيوى 

لمحبى الشوكولاتة من الممكن تناول مكعب شوكولاتة سوداء أو دارك ( Dark Chocolate ) ويُفضل الإبتعاد عن الشوكولاتة البيضاء والشوكولاتة بالحليب لأنها تحتوى على نسبة مرتفعة من السكر

يجب تناول المكسرات ولكن بكمية تُعادل قبضة يد ويُفضل عدم تحميص المكسرات لأنها صحية أكثر وهى غير مُحمصة

عند تناول اللحوم والطيور والأسماك يُفضل المشوى منها والإبتعاد عن المقلى أو وضعه فى الفرن كما يُفضل تناول المسلوق منه لتخفيف السعرات

يجب الإكثار من تناول شرب الماء لأن الجسم يحتاج يومياً ما يعادل 8 أكواب من الماء أي ما يقارب زجاجتين من الماء يومياً

يجب الإبتعاد عن الأدوية التى تساعد على فقدان الوزن لأنها قد تتسبب فى تغيير فى هرمونات الجسم ويُنصح بتناولها فقط تحت إشراف الطبيب المُختص

يجب الإبتعاد عن المشروبات الغازية والصودا لأنها تسبب هشاشة العظام وأضرار على المدى البعيد للجسم وإستبدالها بالعصائر الطبيعية والعصائر المُعلبة التى لا تحتوى على السكر والإبتعاد عن النكتار

لأن النكتار يختلف عن العصير لأنه مضاف له الكثير من مكسبات الطعم والمواد الحافظة واللون والسكر والقليل فقط من العصير الطبيعي بنسبة لا تتعدى 20% مما يعنى أن العصائر الطبيعية تكون لها الأولوية لأنها طبيعية بنسبة 100%100

الرشاقة ليست حلم مستحيل أو صعب فقط ببعض التغيير فى أسلوب الحياة وبعض العادات الغذائية الخاطئة نتغلب على هذه العقبة التى تقف عائق أمام أحلامنا وطموحاتنا وقد تؤثر بالسلب على صحة الإنسان وعلاقاته الإجتماعية وتفقده ثقته فى نفسه