جدة ــ صبحي الحداد
خلصت دراسة علمية حديثة، إلى وجود أضرار كبيرة لتناول الطعام بسرعة.وقالت الدراسة التي نشرت نتائجها صحف بريطانية، التي كانت مسؤولة عنها جمعية القلب الأمريكية في كاليفورنيا، أن تناول الطعام بشكل سريع يساهم في زيادة الإصابة بالسمنة والسكري وأمراض القلب، مشيرين إلى أن من يتناول طعامه بسرعة، لا يمنح جسده وقتا كافيا لاستيعاب شعور الشبع، ولذلك يتناولون المزيد.
وأفادت الدراسة، التي تم إجراؤها على نحو ألف شخص في منتصف العمر، بأن “الذين يأكلون بسرعة، أكثر عرضة بنحو خمس مرات ونصف، من الذين يأكلون ببطء، لتطوير متلازمة التمثيل الغذائي، بما في ذلك السمنة وارتفاع ضغط الدم والسكري والكوليسترول”.
وتحدثت الدراسة عن أن المشتركين الذين تناولوا طعامهم ببطء وتلذذوا فيه، خسروا ما يقارب الكيلو جرامين من وزنهم خلال 15 أسبوعا.
وأكدت الدراسة أن اتباع هذه الطريقة ( البطء)في تناول الطعام من شأنها أن تحمي الإنسان.
