باب الثلاجة يفسد البيض

لندن- وكالات
فيما يعتقد كثيرون أن تخزين البيض في الثلاجة يحافظ عليه طازجا فترة أطول، حذر خبراء الأطعمة من ذلك، لأن هذا المكان يجعل البيض يفسد أسرع.
ويوضح الخبراء، حسب تقرير نشره موقع نت دكتور البريطاني، أن وضع البيض في باب الثلاجة يسرع من عملية فساده، وذلك لأن هذا المكان من الثلاجة يتعرض إلى تغير مستمر في درجات الحرارة.
ونقل الموقع عن خبيرة التغذية فلاتكا ليك، قولها: “عندما يتعلق الأمر بالبيض، يوجد جدل كبير حول المكان الصحيح لتخزينه، سواء كان في الثلاجة أو على مائدة المطبخ. وفي الوقت الذي قد يبدو لنا فيه أن الرفوف المدمجة في باب الثلاجة هي المكان الأنسب لوضع البيض، إلا أن هذا غير صحيح على الإطلاق ويؤدي إلى فساده سريعا”.
أضافت أن هناك إجماعا حول تخزين البيض في الثلاجة، لكن ليس في الرفوف الموجودة في بابها؛ لأنها تتعرض لتغير دائم في درجات الحرارة نتيجة فتح الباب وإغلاقه كثيرا. وبدلا من ذلك تنصح بوضع البيض على أحد رفوف الثلاجة نفسها للحفاظ على سلامته ودرجة حرارته.