خاص / صحيفة البلاد
الأربعاء 11 محرم 1438
كتبت / الشيف نيفين عباس خبيرة الطهى والتغذية
تعد الحمضيات من المواد الغنية بفيتامين ج ومصدر جيد للمعادن وتساعد على تزويد الجسم بالطاقة اللازمة، كما أنها غنية بالألياف الغذاية المفيدة وبالتأكيد لا تتسبب فى زيادة الوزن
نقدم لكِ اليوم طريقة عمل كيك الحمضيات ذو الثلاث طبقات الملونة بطعم الليمون والبرتقال والجريب فروت لشكل وطعم رائع
أولا مقادير الكيك الأساسية
8 حبات بيض بدرجة حرارة الغرفة
2 ونصف كوب طحين
ملعقة كبيرة بيكينج باودر
ملعقة صغيرة فانيليا
كوب سكر
ربع كوب زبدة
ثانياً لطبقة الليمون الخضراء
عصير حبة ليمون أخضر حامض
بشر حبة ليمون أخضر حامض
قليل من منلون الطعام الأخضر
ثالثاً لطبقة البرتقال البرتقالية
عصير نصف حبة برتقال
بشر حبة برتقال
قليل من ملون الطعام البرتقالى
رابعاً لطبقة الجريب فروت الحمراء
عصير نصف حبة جريب فروت
بشر حبة جريب فروت
قليل من ملون الطعام الأحمر
خامساً لطبقة الكريمة
300 ملل من كريمة الخفق
نصف كوب من السكر البودرة
طريقة عمل كيك الحمضيات الملون
نبدأ أولاً فى عمل خليط الكيك الأساسى ثم نقوم بتقسيمه لإعداد الطبقات الملونة
نقوم بإشعال الفرن على حرارة 180 ويترك يسخن
نقوم بتجهيز 3 صوانى كيك بها ورق زبدة بنفس المقاس والحجم
نقوم الأن بخفق البيض مع الفانيليا ويضاف لهم السكر بالتدريج مع إستمرار الخفق حتى يتضاعف حجم البيض ويذوب السكر
نقوم بنخل الطحين مع البيكينج باودر معاً
ثم يضاف بالتدريج إلى البيض ويقلب برفق
نقوم الأن بتقسيم خليط الكيك فى 3 أطباق منفصلة
يضاف للطبق الأول مقادير طبقة الليمون وتقلب برفق
ثم نقوم بإضافة مقادير طبقة البرتقال للطبق الثانى ويقلب برفق
ثم نقوم بوضع طبقة الجريب فروت للطبق الثالث ويقلب برفق
والأن أصبح لدينا 3 خليط من ثلاث ألوان
نقوم بوضع كل خليط فى صينية من التى قمنا بتحضيرها فى البداية
ثم نضع الثلاث صوانى فى الفرن وتخبز لمدة 35-40 دقيقة أو حتى تمام نضج الكيك
فى تلك الأثناء نقوم بتحضير الكريمة
تخفق الكريمة مع السكر حتى تصبح كثيفة وتترك بالبراد تبرد
تخرج الكيكات من الفرن وتترك تبرد تماماً
ثم تغطى كيكة الليمون بالكريمة
ويوضع فوقها كيكة البرتقال وتغطى أيضاً بالكريمة
ثم طبقة كيك الجريب فروت وتغطى الكيكة بالكامل من الوجه والأجناب بالكريمة
تترك لتبرد بالبراد تماماً وتقدم
