البروكلي خضرة الرجيم والرشاقة والجمــال

بقلم/ محمد سراج اسماعيل بوقس
البروكلي هو احد نباتات مجموعة الملفوف والقرنبيط او الزهرة يحمي الخلايا بإذن الله تعالى من السرطان ويتحتوي على كميات وافرة من المعادن والفيتامينات وهو يتبع المملكة النباتية وشعبة مستورات البذور وطائفة ثنائية الفلقة وفصيلة الصلبية وجنس براسيكا وتعتبر الصين في المرتبة الاولى في انتاجه يليه ايطاليتا ثم بولندا ويمكن زراعته في حديقة المنزل.. وتركيب البروكلي كيميائيا من الماء والسكريات والشحميات والبروتينات والالياف النباتية.. اما محتواه من الفيتامينات فيحتوي على فيتامين B1 ، B2 ، وفيتامين PP وفيتامين C ، A ، H ، B8 ، B9 ، فيتامين K .. اما محتواه من الاملاح المعدنية فهو يحتوي على الكالسيوم والمغنزيون المفيد في عملية انتاج الطاقة وبناء العضلات، معدن الفوسفور، الحديد والنحاس والزنك والبوتاسيوم والصوديوم والكلور والكبريت واليود والزرنيخ والسيلينيوم والكوبالت والبوردن.. ويعتبر البروكلي غني جدا بالمواد المضادة للاكسدة وهي المواد التي تحمي الخلايا في جسم الانسان من التلف بسبب مقاومة الجذور النشطة الحرة كما انه يحتوي على مادة البايوفلافو ثيرات المهمة في الوقاية من السرطان كما انه يحتوي على فيتامين سي الذي يزود الجسم بضعف الحصة التي يحتاجها الجسم ولذلك اطلق عليه خضرة الجمال وثلث الحصة من فيتامين A وحمض الفوليك كما انه يزود الجسم بسعرات حرارية مناسبة ولذلك اطلق عليه خضرة الرشاقة كما انه منظف للجسم من الفضلات الضارة والسامة وخافض لمستوى السكر العالي في الدم كما انه بطيء لعلامات الشيخوخة كما انه طارد للسوائل المتجمعة في الانسجة لاحتوائه على البوتاسيوم ومفيد جدا في مقاومة الوزن الزائد كما انه يحتوي على الالياف النباتية ولذلك اطلق عليه ايضا خضرة الرشاقة والجمال – ويؤكل البروكلي اما نيئا او مسلوقا بالبخار او مسلوقا بالماء لفترة قليلة حتى لا يفقد محتواه من فيتانين c ونظرا لذلك فان علماء التغذية يمدحونه جدا لاحتوائه على مادة الفوسفور لانه مفيد للبنية ومجدد للخلايا والانسجة ومحلل لحمض البوليك في الجسم كما امتدحه اطباء العرب في كتبهم لانه يقتل الدود ويلحم الجروح ومفيد للطحال والكبد واذا اضيف اليه العسل يزيل بحة الصوت ويعيد الصوت لحالته الطبيعية وينصحون بانه مفيد في حالة نقص الشهية للطعام وفي حالة الاجهاد والنفسي والبدني وفي حالة التوتر العصبي والقلق والارق وتقوية عمل الجهاز الهضمي ومحفز لنمو الشعر والاظافر ..وتدبر قول الله تعالى في كتابه الكريم (واتاكم من كل ما سألتموه وان تعدوا نعمت الله لا تحصوها ان الانسان لظلوم كفار)34 ابراهيم…. وصلى اله على نبينا وقدوتنا محمد وعلى اله وصحبه اجمعين.