الشريك المديني .. أحد مستلزمات مائدة الافطار

المدينة المنورة – البلاد
•• كان عم بادي عبدالمعين كعكي. ذلك الرجل المعتد بنفسه.. بروحه السمحة واحداً من أشهر – أصحاب افران – الخبز بأنواعه – رحمه الله – وان أخذت صناعة “الشريك” لديه شهرة اكثر.. لذلك الاتقان الذي كان يقوم به في صناعة “الشريك” الذي يطلق عليه اهل جدة “بالسحيرة” حتى أصبح أحد مميزات الخبز “المديني” بدقة تحضيره ولذة طعمه.. فمن النادر جداً أن تخلو مائدة الافطار في رمضان منه أو الافطار في غير رمضان فهو أحد مميزات المائدة، ليلا.. أو صباحاً.. والغريب أنه ليس له وجود في مائدة الغداء ظهرا حيث يحل مكانه “الخبز الحب” أي الاسمر.إن “الشريك” بأحجامه المختلفة الذي له مذاقه الخاص يظل صناعة مدينية مهما تواجد خارجها.