جدة ـ البلاد
يبدو أن هوس الرشاقة وتخفيف الوزن لدى السعوديين دعاهم لتصديق بعض الخرافات والأوهام حول الأطعمة، مما جعل البعض منهم يمارس سلوكاً غذائياً غير صحي رغبةً في تخفيف الوزن.
ولم تقتصر هذه الخرافات حول الأطعمة التي تساهم في تخفيف الوزن بل ثمة أطعمة قالوا إنها تسبب أمراضاً مثل البهاق، حيث يعتقد كثيرون من سكان السعودية بأن أكل السمك واللبن في آن واحد يسبب البهاق.
الأمر الذي نفاه علمياً الباحث والدكتور محمد بن علي الأحمدي حيث تحدث مؤلف كتاب الصندوق الأسود للصحة عن بعض الخرافات في المجتمع السعودي.
الأحمدي قال “هناك بعض المعلومات الشائعة والتي تتبعتها لم أجد لها بحثاً علمياً يثبته ووجدته في كتب النحاة “علماء اللغة العربية” حيث أنهم ضربوا أمثلة اندرجت لدى معظم الناس بأنها رأي علمي وهذا غير صحيح”.
ويتابع “على سبيل المثال أكل السمك واللبن، عملت هذه التجربة أمام كثير من المتابعين لأثبت لهم بأنه لا علمياً عبر البحوث ولا عملياً عبر تجربتي يوجد ما يؤكد صحة المعلومة”. إليكم أبرز 10 خرافات حول الأطعمة التي يعتقد السعوديون أن بعضها يساهم في تخفيف الوزن والبعض يؤثر في الصحة العامة:
الخبز والرز
الحقيقة العلمية تقول هذا الاعتقاد خاطئ فالخبز والرز والمعكرونة جميعها كربوهيدراتية نشويات، ويحتاجها جسم الإنسان بكميات معتدلة، والسمنة سببها زيادة كمية الطعام والسعرات الحرارية وقلة النشاط الحركي والجلوس طويلاً، والخيار الصحي هو استبدال الرز والخبز الأبيض بالبني حيث تقول القاعدة أن اللون البني دائماً هو أفضل من الأبيض في معظم المواد الغذائية.
شرب الشاي الأخضر
لا يوجد دليل علمي على أن الشاي الأخضر أو مشروب الدايت يقومان بهضم الطعام أو يساعدان على ذلك، بل العكس تماماً لا ينصح بتناول الشاي بعد الوجبات حيث أنه يقلل ويعيق من عملية امتصاص الحديد الموجود في الطعام.
ملابس تخفيف الوزن
الحقيقة العلمية هي أن ليس لها علاقة بتخفيف الوزن، بل هي خطرة وتزيد من درجة حرارة الجسم وتمنع عملية التبخر والتبريد للجسم وما يخرج من الجسم فقط هو الماء مما تسبب جفافاً وهذا الأمر خطر جداً قد يؤدي أحياناً إلى الوفاة.
تناول الماء الدافئ
هذه من أقدم الخرافات التي يعتقد السعوديون أنها مجدية في خفض الوزن، فالحقيقة العلمية هي أن هذه الطريقة مستحيلة كيميائياً فالشحوم تحت الجلد لا يمكن للماء والليمون إذابتها.
بل ما يذيبها هو النشاط البدني كما أن الدراسات العلمية تقول بأن الليمون يحتوي على حمض السيترك وفيتامين ج والذي ليس له دور في خفض الوزن.
تناول اللبن
هذه خرافة فكوب واحد من الزبادي قليل الدسم يعطي 400 مل غرام كالسيوم المهم لصحة العظام ويحتوي على كمية من البوتاسيوم مثل الموز.
ويحتوي على كمية من البروتين تعادل البروتين الموجود في بيضة واحدة أو 28 غراماً من اللحم، الزبادي يحبذ أن يدرج ضمن الغذاء اليومي لكنه ليس له دور في خفض الوزن.
شرب الماء
الكرش علامة وجود زيادة في الوزن أو سمنة وهي تجمع خلايا الدهون في منطقة البطن خاصة لدى الرجال وأهم مسبباتها التغذية السيئة والخمول البدني والحياة الخاملة.
تناول السمك
هذه الخرافة منتشرة في السعودية والخليج بشكل كبير جداً ولا يوجد دليل علمي أو دراسة علمية تشير أن الجمع بين السمك واللبن يسببان التسمم والبهاق.
وخلال البحث والتقصي وجد الباحث والدكتور محمد بن علي الأحمدي مثالاً في كتاب يهتم في النحو واللغة العربية “قطر الندى وبل الصدى” لابن هشام الأنصاري يقول في فيه “لا تأكل السمك وتشرب اللبن”.
