خاص البلاد / الشيف نيفين عباس خبيرة الطهى والتغذية
نقدم لعشاق القهوة والشوكولاتة 3 مشروب ساخنة لمواجهة برد الشتاء ولطعم لذيذ لا يقاوم
مشروب سحلب الشوكولاتة
المقادير
كوب من الحليب كامل الدسم
2 ملعقة صغيرة من الكاكاو
ملعقة كبيرة من بودرة السحلب
2 ملعقة صغيرة سكر (كمية السكر بحسب الرغبة)
ملعقة كبيرة من جوز الهند
ملعقة كبيرة من الزبيب
ملعقة كبيرة من الجوز المفروم
ملعقة كبيرة من الفستق المفروم
ملعقة كبيرة من البندق المفروم
ملعقة كبيرة من اللوز المفروم
ملعقة كبيرة شوكولاتة مبشورة
الطريقة
يوضع السكر وبودرة السحلب والكاكاو إلى الحليب وتقلب
يرفع الخليط علي النار المتوسطة ونستمر فى التقليب حتى يصبح قوام الخليط كثيف قليلاً ويشبه المهلبية
يرفع من على النار وتضاف له جميع المكسرات وجوز الهند والزبيب ويقلب
يوضع فى الأكواب ويقدم بعد أن يزين بالشوكولاتة المبشورة
مشروب قهوة اللوز بالقرفة
المقادير
ربع ملعقة صغيرة من روح اللوز
كوب حليب
ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان
ربع كوب لوز مفروم
سكر بحسب الرغبة
2 عود من الدارسين أو القرفة
كريمة مخفوقة
الطريقة
يوضع فى قدر الحليب مع الدارسين والقهوة والسكر وروح اللوز
يرفع الخليط على النار ويترك على نار متوسطة حتى يغلى
يرفع من على النار ويوضع فى كوب التقديم
ثم يزين الكوب بالكريمة المخفوقة واللوز المفروم ويقدم
مشروب الشوكولاتة الدسم
المقادير
نصف كوب كاكاو
100 جرام صوص شوكولاتة
200 جرام شوكولاتة بأنواع مختلفة مفرومة خشن
نصف كوب كريمة مخفوقة
سكر بحسب الرغبة
2 كوب حليب كامل الدسم
ربع كوب بسكويت شوكولاتة مفروم خشن
الطريقة
تقلب الكاكاو والسكر مع الحليب
يرفع الخليط على النار حتى يسخن
ثم يضاف إليه صوص الشوكولاتة ونصف كمية الشوكولاتة المفرومة خشن
يترك الخليط حتى يغلى
ثم يرفع من على النار
يوضع فى كوب التقديم ويضاف إليه نصف كمية الشوكولاتة المتبقية المفرومة
ثم يزين بالكريمة والبسكويت ويقدم ساخن