خاص البلاد / نيفين عباس
الرشاقة حلم يراود الملايين فى جميع أنحاء العالم مما يجعل الكثيرين يلجأون لإتباع حمية غذائية لفقدان الوزن الزائد، ولكن مع مرور أول أسبوع يبدء الحزن فى إقتحام الشخص بسب الحرمان من الوجبات اللذيذة والحلويات ونقص السكر مما يجعل الشخص يَعزُف عن الإستمرار فى إتباع الحمية وبالتالى يفشل فى عملية فقدان الوزن بل وفى أحيان كثيرة يكتسب المزيد من الوزن مما يعنى أن الإكتئاب يطرق أبوابه إليك
يلجأ البعض للحل السريع وهو التدخل الجراحى ولكن عمليات شفط الدهون أو تحويل مسار المعدة أو التدبيس ليست مضمونة لأن لها بعض المُضاعفات الخطيرة التى قد تتسبب فى الوفاة وبدلاً من فقدان الوزن يفقد الشخص حياته بالكامل
إتباع الحمية قد يكون صعباً ولكن كيف التغلب علي هذا الأمر وجعل حلم الرشاقة أسلوب حياة، يجب أولاً أن يكون الشخص مقتنع تماماً بأن ما يفعله سوف يجدى نفعاً
وبالتالى سيبدء فى تحويل حياته من حياة مليئة بوجبات غنية بالسعرات تضر الجسم إلى حياة صحية مُفعمة بالنشاط والحيوية والصحة، من الممكن تبديل جميع الوصفات المحببة لدينا لتصبح من طبق غنى بالسعرات إلى طبق لذيذ وسعراته منخفضة دون الحرمان من الوجبات المُفضلة
على سبيل المثال عند إعداد بعض الأطباق التى تحتاج إلى قلى بكمية غزيرة من الزيت تُدهن بالقليل من زيت الزيتون أو زيت الذرة وتخبز فى الفرن بدلاً من القلى مثل قطع الدجاج أو السمك أو البطاطس
عند تشويح البصل لعمل البريانى أو الكبسة أو القرصان أو المجبوس قد نحتاج للزيت لعملية التشويح ولكن من الممكن الإستغناء عن تشويح البصل فى الزيت وتسويته أولاً فى القليل من الماء ما يعادل 4-5 ملاعق كبيرة من الماء على البصل والإستمرار فى تقليبه حتى يذبل فى هذا الوقت يكون قد نضج البصل ولا يحتاج لكمية من الزيت والإكتفاء فقط بملعقة كبيرة من زيت الزيتون مما يعنى طبق مفضل بدون زيت!
عند عمل الأطباق التى تحتوى على أرز طويل الحبة يجب مراعاة نقع الأرز فى ماء وملح مدة 30 دقيقة للتخلص من النشا الذى يوجد بحبات الأرز وغسله جيداً للحصول على كمية سعرات أقل وعند تناول الأرز المصرى يُنصح بسلقه فى الماء دون زيت أو سمن وتناول كمية قليلة ما تقرب من 4-6 ملاعق من الأرز فقط
يًفضل الإبتعاد عن الخبز الذى يُصنع من الدقيق الأبيض وإستبداله بالخبز الأسمر أو البنى الذى يحتوى على الحبة الكاملة من القمح كما يُفضل تناول حبة من التوست الأسمر فى اليوم فقط وعدم الإكثار منه لتسريع عملية فقدان الوزن
ممارسة رياضة المشى يومياً أو 3 أيام بالأسبوع لمدة نصف ساعة يساعد على حرق السعرات الحرارة وفقدان الوزن وشد الترهلات
يجب الإكثار من تناول الخضروات والسلطة بدلاً من المعجنات والسمبوسك وإستبدال أطباق المكرونة والأرز بطبق سلطة غنى بالفايتامينات على سبيل المثال عند تناول طبق سلطة الفتوش نقوم بدهن الخبز الأسمر بملعقة صغيرة من زيت الزيتون وتحميص الخبز فى الفرن بدلاً من قليه فى الزيت الغزير لتخفيف السعرات
تناول الخضروات يومياً يساعد فى حصول الجسم على العناصر الغذائية التى يحتاجها من فيتامين وحديد وزنك