خاص البلاد / الشيف نيفين عباس خبيرة الطهى والتغذية
نقدم لكم عبر السطور التالية طريقة عمل مارينج الكاكاو من الشيف نيفين عباس
المقادير اللازمة لعمل مارينج الكاكاو
6 حبات بياض بيض
375 جرام من السكر الأبيض
2 ملعقة كبيرة من الكاكاو
ملعقة كبيرة من نشا الذرة
ملعقة كبيرة خل
طريقة عمل مارينج الكاكاو
نقوم بتسخين الفرن أولاً على حرارة 150 مئوية
نحضر 2 صينية بنفس المقاس ويوضع داخلهم ورق زبدة أو ورق خبز
يخفق بياض البيض
يضاف له السكر بالتدريج على دفعات حتى يتضاعف حجم البيض
يذوب النشا فى الخل مع الكاكاو ويضاف لخليط البيض ويخفق
يوضع الخليط بكمية متساوية فى كل صينية
ثم يخبز فى الفرن حتى تمام النضج
يخرج ويترك ليبرد تماماً
ثم يقدم مع الكريمة والفواكه المفضلة
