خاص البلاد / الشيف نيفين عباس خبيرة الطهى والتغذية
نقدم لكم طريقة عمل ستيك اللحم المشوى مع بيوريه البطاطا
مقادير الستيك
قطع لحم ستيك
نصف كوب زيت زيتون لكل كيلو لحم
ملعقة صغيرة زعتر
ملح وفلفل
زبدة
مقادير بيوريه البطاطا
3 حبة بطاطس مسلوقة مهروسة
نصف كوب كريمة
ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب
ملح وفلفل
4 مكعب زبدة
طريقة عمل الستيك مع بيوريه البطاطا
للستيك
ينقع اللحم في الزعتر والزيت لمدة 4 ساعات
تسخن مقلاة
ثم تسفع قطع الاستيك 4 دقائق علي كل جهة
بعد ان تتحمر
توضع بفرن مسخن مسبقاً لاستكمال عملية النضج
تخرج وتوضع لها ملح وفلفل ومكعب زبدة وتغطي لتتجمع العصارة بها مرة اخري وتقدم مع البطاطا
للبطاطا
تقلب الزبدة بعد ان تذوب مع الكريمة
يضاف لها الملح والفلفل وجوزة الطيب
ثم تقلب جميع المقادير علي البطاطس
تفرد في صينية مدهونة زبدة
ثم توضع بالفرن حتي تصبح ذهبية اللون
