خاص البلاد / الشيف نيفين عباس خبيرة الطهى والتغذية
نقدم لكم عبر السطور التالية طريقة عمل مكرونة بالصلصة الإيطالية
مقادير المكرونة
500 جرام مكرونة إسباجيتى
2 لتر ماء
ملعقة كبيرة ملح
مقادير الصلصة
2 كوب صلصة
2 حبة طماطم مقطعة مربعات صغيرة
ملح كمية بحسب الرغبة
فلفل إسود كمية بحسب الرغبة
ملعقة صغيرة من الزعتر الأخضر الطازج أو المجفف
ملعقة صغيرة من الريحان المجفف أو الطازج
حبة متوسطة من البصل المفروم
ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
ملعقة صغيرة من السكر الأبيض
4 ملعقة كبيرة من الزيت
طريقة العمل
نبدأ أولاً فى عمل المكرونة
نضع فى قدر على النار الماء والملح
يترك الماء حتى يغلى
ثم توضع المكرونة له ويقلب دقيقة
يترك حتى ينضج بحسب المدة المدونة على العبوة
تصفى المكرونة وتغسل جيداً بالماء الجارى
تترك جانباً
نقوم بعمل الصلصة
نضع البصل فى قدر على النار مع الزيت والسكر
يقلب جيداً حتى يتشوح البصل ويذبل
يضاف له الثوم ويقلب
ثم تضاف الصلصة والطماطم المقطعة والملح والفلفل الإسود
بعد أن تغلى الصلصة نضع لها الزعتر والريحان وتقلب
ثم تترك حتى تتسبك الصلصة
نضع المكرونة المسلوقة للصلصة وتقلب جيداً
ثم تُغرف فى طبق التقديم
تزين بالقليل من البقدونس وتقدم ساخنة
ومن الممكن إضافة القليل من الجبن لها