خاص البلاد / الشيف نيفين عباس خبيرة الطهى والتغذية
نقدم لكم طريقة سهلة وسريعة لعمل المعمول السعودى الناعم مع نكهة الهيل المميزة
المقادير اللازمة لعمل المعمول السعودى بنكهة الهيل
2 كوب من السميد الناعم
كوب من الطحين الأبيض
كوب من السمن
كوب من الحليب
للحشو مكسرات مضاف لها قليل من الهيل والدارسين
ملعقة صغيرة من الهيل الناعم
طريقة عمل المعمول السعودى بنكهة الهيل
يقلب الطحين والسميد والهيل معاً
يوضع السمن للسميد ويقلب
يوضع الحليب بالتدريج للخليط
ثم يقلب حتى نحصل على عجين متماسك
مع ملاحظة أننا قد لا نحتاج لكامل كمية الحليب
يشكل المعمول داخل القطاعات الخاصة بتشكيل المعمول
ثم نقوم بعمل تجويف بالمنتصف
ونقوم بحشو الفجوة بالمكسرات
ثم تغلق جيداً
ترص حبات المعمول بالصينية
ثم تخبز حبات المعمول داخل فرن متوسط الحرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح ذهبى اللون من الأسفل
يخرج ويترك ليبرد ويقدم
