خاص / صحيفة البلاد
الجمعة 29 ذو الحجة 1437
كتبت / نيفين عباس
فخامة الضيافة وتقديم الأطباق بشكل جديد مميز ومختلف يعتبر تقدير كبير للضيف ويشعره أنه مرحب به بشكل خاص
وتحتار ربة المنزل فى إيجاد طرق للضيافة بشكل سهل وجميل لأن كل ما هو منتشر عن الضيافة أمور معقدة لا تستطيع ربة المنزل تدبيرها أو إتقانها
ولكننا اليوم عبر صحيفة البلاد نقدم لكِ سيدتى بالصور بعض من الأفكار التى يمكن تطبيقها بسهولة فى المنزل لتعطى لمسة من الفخامة والإبداع أمام ضيوفك
عند تقديم جاتوه أو مقبلات
قومى بوضعهم فى صوانى ذات شكل لامع جميل مع مراعاة تنسيق ألوان الطعام ووضعها بشكل مرتب
إبتعدى عن الشكل التقليدى للسلطة
وقدميها بشكل جديد ورائع يبهر ضيوفك عن طريق تزيين الأطباق بالبطاطس المقلية أو حبات الزيتون والذرة
مع مراعاة أن يكون التزيين مناسب طعمه لما يحتوى عليه طبق السلطة فمثلاً إن قمنا بعمل سلطة التونة بالمايونيز يراعى أن يكون التزيين مناسب لها
مثلاً نقوم بإضافة حبات الزيتون أو الفلفل الأخضر البارد أو الذرة الحلوة ونبتعد عن الأشياء التى لا تتناسب مع التونة مثل البروكلى أو البازلاء
سحر الحلويات العربية بشكل مختلف
عند تقديم صنف حلوى عربى مثل البسبوسة بالقشطة على سبيل المثال قومى بوضع كل قطعة بطبق على حدة وقومى بإحضار زجاجات صغيرة الحجم فارغة وقومى بتعبئتها بالسيرب (الشربات – الشيرة – القطر) سيعطى ذلك للضيف حرية إختيار نسبة السكر بالطبق
كما أنه سيكون طريقة جديدى للتقديم لا تتسبب له بالإحراج فى حال كان لا يحب الحلويات التى تحتوى على نسبة كبيرة من السكر
ويمكنكِ التنوع فى تقطيع أشكال البسبوسة منها الشكل المربع أو الدائرى
إبتعدى عن تقديم الشوكولاتة بالطريقة التقليدية
هناك الكثير من عُلب تقديم الشوكولاتة للضيوف بكل الأشكال والألوان
ولكن أصبح هذه الأمر تقليدى وممل لذلك يجب أن تتميزى بتقديمها بشكل مختلف
قومى بإحضار صوانى ذهبية اللون أو أطباق من الكريستال وضعى بها الشوكولاتة بشكل مائل حتى تعطى شكل مثل المروحة
كما يمكنكِ لف كل حبة من الشوكولاتة بشريط من الساتان به جملة ترحيبية