جدة ـ إبراهيم المدني
تصوير ـ مازن الضمدي ..
انتعشت خلال شهررمضان المبارك المطاعم المتوسطة والشعبية فيما شهدت مطاعم الخمس نجوم والمطاعم الصينية والاوروبية والآسيوية بصفة عامة انخفاضا في نسبة الاقبال على مأكولاتها خلال الشهر الفضيل و عزا الاستاذ طلال بادكوك صاحب مطعم الحديقة الصينية بجدة أن ضعف الاقبال خلال شهر رمضان المبارك يعود الى عدة اسباب ومن أهمها زيادة اهتمام الصائمين بالمأكولات الرمضانية الشعبية ورغبة الكثير من الاهالي تناول الافطار في منازلهم ومع اسرهم واقاربهم . واضاف بادكوك ضعف الاقبال في شهر واحد طوال العام لايشكل تأثيراً كبيراً على المبيعات حيث الاقبال على المطاعم الصينية والاسيوية بشكل عام صار يشهد نمواً في السنوات الاخيرة وتزايدت اعداد المطاعم من مطعم واحد قبل نحو ٢٠ عاما الى عشرات المطاعم المنتشرة في محافظة جدة، واكد الاستاذ طلال بادكوك أن الاستثمار في المطاعم في المملكة بات مجدياً جدا مع تنامي اعداد السكان والمقيمين وارتفاع نسبة الدخل بالنسبة للفرد مع حرص الدولة على دعم السلع الاستهلاكية لتحقيق الاستقرارفي الاسعار منوها بالاقبال السياحي والذي تشهده جدة كل عام ودوره في تنمية الانشطة الخدمية بشكل عام ومنها المطاعم . وألمح بادكوك الى ضرورة اختيار المستهلك للمطعم الذي يرى فيه مواصفات الخدمة المتميزة والذي يحرص على الجودة في المأكولات بشكل عام والخدمة لمرتاديه ويضعهما هدفا يسعى اليه جميع العاملين في المطعم . واضاف يقول نعتبر من الرواد في جدة في مجال المطاعم والخدمات التنموية وتزيد خبرتنا على ٥٠ عاما . واشار صاحب مطعم الحديقة الصيني الذهبي بجدة الى أن المأكولات الصينية تتمتع بمزايا فريدة من نوعها وعلى رأي المثل الصيني ان اساس صحة الفرد هو في النظام الغذائي وليس الدواء ، والآن اصبح العلاج الغذائي أفضل من العلاج الطبي ويرى السيد سون سي ماو خبير العلاج الغذائي والذي تجاوز عمره المائة عام أن صحة الإنسان تقام على اساس النظام الغذائي المعقول، بل أن هناك بعض الأطعمة التي توصف لتقوية البنية وعلاج والوقاية من بعض الامراض الشائعة ، ومن ضمن سبل العلاج الغذائي توجد سلسلة من أطعمة الزهورة
التي تتجاوز الالف زهرة وتنتشر في شمال الصين وفي مقاطعة يوننان والمسماة بمملكة الزهور والتي تقع في جنوب غرب الصين . وأن كثرة تناول الاطعمة مع الزهور تعالج الكثير من الامراض ومفيدة جدا لصحة الانسان وبالأخص النساء وذلك لما فيها من فوائد لتنشيط الدورة الدموية والعناية بالبشرة والوجه .
