الشعير نبات عشبي حولي من الفصيلة النجيلية ويعتبر اقدم مادة غذائية استعملها الانسان وكان المحصول الرئيسي في العصور القديمة وكان يصنع منه الخبز واكبر الدول المنتجة للشعير هي روسيا يليها كندا يليها اسبانيا ويحتوي الشعير على الدهون والكربوهيدرات والالياف والسكر والبروتينيات ويحتوي على فيتامين D, C, E, B, A ويحتوي على الاملاح المعدنية مثل الحديد، والفوسفور، والكالسيوم اما محتواه من الكولسترول فهو صفر ويعتبر الشعير ملين قوي للاعصاب ومنشط للكبد ومقوي عام ومجدد للقوى ومخفض لضغط الدم ونافع في الاسهال ونافع لامراض الصدر ومفيد جدا لبطء نمو الاطفال ونافع لضعف المعدة والامعاء والكبد والتهاب الكبد والمثانة والكلى وماء الشعير معروف لعلاج السعال ومخفض لدرجة الحرارة كما يستخدم مغلي نخالة الشعير في غسل الجروح كما يستخدم دقيق الشعير في عمل جبيرة لعلاج الكسور، وكمادات الشعير مفيدة في حالة الالتهابات الجلدية ويصنع من دقيق الشعير التلبينة كغذاء مفيد جدا للانسان وتعتبر غذاء ودواء حيث تقلل الاحساس بالجوع وتخرج الماء الزائد من الجسم وقد اوصانا بها سيد الخلق والبشر اجمعين رسول الله صلى الله عليه وسلم، ونستطيع الحصول على اوراق الشعير المستنبت بسهولة وفي المنزل ويكون ذلك بأخذ حفنة من الشعير وغسلها بالماء جيدا للتخلص من اثار المبيدات الحشرية ثم نضع الشعير في طبق ونضع عليه الماء لاجراء عملية تليين حبة الشعير ثم نحضر طبق على طبق آخر لعدم تسرب الماء الزائد ثم نرش الماء على الشعير ونتركه على الرف ثم نسقيه الماء يومياً حتى يتم استنبات الشعير وبعد اربعة ايام يصل طول ورقة الشعير حوالى 15 سم نقوم بقصها واكلها او وضعها في طبق السلطة وبذلك نحصل على اوراق الشعير المفيدة والمقوية جدا للرجال والنساء والاطفال خضرة نظيفة عضوية بدون مبيدات حشرية وبدون سقيا بماء ملوث وصحي 100% وهكذا يمكن عمل طبق جديد بعد نفاذ الطبق الاول ويكون لدينا في المنزل قصور غذائي غني جدا بالمواد الغذائية والفيتامينات والاملاح المعدنية بصورة دائمة وغير مكلفةت لان الصحة والعافية من اجل النعم من الله عز وجل على عبده ومن رزقها فيجب عليه مراعاتها وحفظها بالشكر الدائم لرب العزة والجلال، ونتذكر دائماً هذا الدعاء – اللهم انا نعوذ بك من زوال نعمتك ومن تحول عافيتك ومن فجاءة نقمتك ومن جميع سخطك، وصلى الله على سيدنا ونبينا محمد وعلى آله وصحبه اجمعين.
بقلم: محمد سراج بوقس
