خاص البلاد / الشيف نيفين عباس خبيرة الطهى والتغذية
نقدم لكم طريقة عمل تورتة على شكل علم السعودية
المقادير المطلوبة لعمل تورتة على شكل علم السعودية
أولاً للكيك :-
8 حبات من البيض بدرجة حرارة الغرفة
2 ونصف كوب من الطحين الأبيض
ملعقة كبيرة من البيكينج باودر
ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا
كوب من السكر الأبيض
ثانياً مقادير التزيين :-
400 ملل من كريمة الخفق
كوب إلا ربع من السكر البودرة
ملون طعام أخضر
عجينة سكر
لعمل عجينة السكر منزلياً بطريقتين مختلفتين
بالصور طريقتين لعمل عجينة السكر بالمارشميلو مع نيفين عباس
طريقة عمل تورتة علم السعودية
الكيك
نقوم بخفق البيض مع مستخلص الفانيلا
أثناء خفق البيض يضاف إليه السكر بالتدريج حتى يذوب تماماً ويتضاعف حجم البيض
نقوم بنخل الطحين مع البيكينج باودر
ثم يوضع على دفعات إلى البيض ويقلب برفق حتى لا يخرج الهواء من الكيك
نحضر صينية فرن مستطيلة الشكل ونقوم بوضع ورق زبدة بها
ثم نضع برفق خليط الكيك بها
يخبز الكيك فى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 لمدة 45 دقيقة
تخرج من الفرن وتترك حتى تبرد تماماً
نقوم الأن بخفق كريمة التزيين مع السكر البودرة حتى تصبح لدينا كريمة كثيفة
نقوم بتقسيم الكيك إلى ثلاث طبقات
ثم تحشى كل طبقة بالكريمة وتوضع فوق الأخرى
نقوم بتغليف التورتة بالكريمة من الجوانب والوجه وتترك بالثلاجة تبرد
نقسم عجينة السكر
ثم نقوم بتلوين جزء باللون الأخضر
نأخذ النصف الأبيض من عجينة السكر ونشكل بها شعار علم المملكة
ثم نقوم بفرد العجين الأخضر على القليل من السكر البودرة أو نشا الذرة
نحضر التورتة من الثلاجة
ونقوم بتغليفها بالعجينة الخضراء وتساوى جيداً
نقوم بوضع الشعار بمنتصف التورتة
ثم يزين جوانب وحواف التورتة بكريمة الخفق
تترك لتبرد بالثلاجة وتقدم
